A novembre torniamo all’Azienda Agricola Aietta di Casale Staffora, Santa Margherita di Staffora per incontrare Daniele Fossati,  percorrere un pezzo di storia… e apprezzare la competenza, la passione e perseveranza nel mantenere in equilibrio la valorizzandone di una razza nel contesto del paesaggio montano a cavallo tra tre regioni, tra boschi e prati perenni, dove la “resistenza” dei presidi umani ancora si sforza nel manutenere il territorio.

Pict Ludovica DONADINI