A Robecco sul Naviglio, presso l’Azienda Agricola “GARALL” incontriamo il presidente dell’Associazione VOT, Luca Garavaglia. Nel cuore del Parco del Ticino l’azienda agricola alleva attualmente 11 razze bovine in purezza, tra queste 4 in via di estinzione e 7 a limitata diffusione; la più famosa è proprio la razza Varzese per la quale l’azienda agricola è tra gli allevamenti più consistenti, che fa parte del presidio Slow Food per la tutela della razza bovina Varzese.

Abbiamo visitato l’allevamento e lo spaccio agricolo “I pep lung” che rappresenta per l’azienda agricola la chiusura di un ciclo produttivo che permette di portare al pubblico le proprie produzioni.

Con Luca Garavaglia abbiamo definito il tema del nostro intervento di presentazione del progetto all’assemblea annuale dell’Associazione V.O.T. di dicembre.

Links:

Presidio Slow Food per la tutela della razza bovina Varzese:

Spaccio Agricolo I pep lung

http://www.ipeplung.it